Revisamos las recomendaciones de la Sociedad Española de endocrinología y nutrición en diabetes mellitus tipo 2.
La recomendación principal es mantener un peso adecuado, utilizar hidratos de carbono de absorción lenta, no abusar de grasa, ni proteínas de origen animal, y en su lugar aumentar la ingesta de verduras, frutas y proteínas vegetales, así como de alimentos integrales.
En el vídeo revisamos recomendaciones prácticas en la manera de comer. Como la regla del plato: donde el 50% de la ingesta serán verduras, 25% alimentos proteicos, 25% hidratos de carbono.
En la segunda parte del vídeo y aprovechando la Tabla de raciones de hidratos de carbono de Serafín Murillo y Fundación para la Diabetes, se revisan las recomendaciones sobre tipos de alimentos y maneras de cocinar en diabetes.
Dr. Iván Quiroga
Endocrinología y Nutrición
Talavera de la Reina. España
